Les ofrecemos a continuación los menús de grupos y celebraciones 2009-2010 que hemos confeccionado que esperamos sean de su agrado, rogamos no duden en comunicarse con nosotros ante cualquier cambio que deseen realizar sobre ellos, duda, sugerencia así como para realizar reservas
o consultar nuestros precios especiales(info@lacasamudejar.com o al 921466250).
MENÚ SEGOVIANO DE LA CASA
Sopa Castellana ó Judiones de La Granja ó Ensalada Mixta -----
Cochinillo Asado en Nuestro Horno de Leña ó Taquitos de Salmón con Salsa de Nata, Vino Blanco y Albahaca ----
Ponche de Segovia al estilo del Último Rabino ----
Jarrita de Vino
MENÚ
2 CULTURAS GASTRONÓMICAS
Tosta Ganadora Concurso
Decalles 2007 de Milhoja de Berenjena con
Cordero al Curry y Verduritas de la Huerta
del Puente de la Estrella
Degustación de:
Judiones de la Granja
Sopa Castellana
---
Cochinillo Asado en Nuestro Horno de
leña ó Tajine de Dorada y
Salmón con sus Verduritas al aroma de la
Menta y el Eneldo ---
Ponche de Segovia al estilo del Último Rabino ---
Jarrita de Vino
MENÚ SEFARDÍ
Tosta Ganadora Concurso Decalles 2009 de
Alminar Mizrahi de Patata, Calabacín y Manzana Caramelizada
con Paté de Oca y Jamón de Pato
Ensalada de Hojas Tiernas, Cítricos y Frutos Mediterráneos con Salsa de Ciruelas, Aceite de Oliva y Zumo de Limón ---
Lomo de Bacalao con Salsa Agridulce de
Ciruelas Rojas ó Tajine de Cordero Lechal a
la Miel con Ciruelas Pasas
---
Bienmesabe Sefardí ---
Vino Tinto kosher "Alate"
MENÚ
RABÍ MAYR
Tosta Ganadora Concurso Decalles 2008 de
Sansatico de Pasta Filo Relleno de Guiso de
Ave, Pasas y Almendras bajo Salsa de
Granadas
---
Ensalada de Cous-Cous y Queso Fresco al
Aroma de Albahaca
---
Salmón en Salsa de Rosas y Azafrán con
Frutas ó Calabacín Relleno de Cordero al
Curry y Farsa de Verduras sobre Salsa
de Albaricoques
---
Tocinitos de Cielo de la Sra. Petrona
---
Vino Tinto Kosher "Alate"
MENÚ REINA DOÑA JUANA
Entrante en Mesa:
Surtido de Filikas Sefardíes
Revuelto Mudéjar
Ensalada Exótica de Pera, Aguacate, Piñones y Parmesano ---
Tajine de Dorada y Salmón con sus Verduritas
al Aroma de la Menta y el Eneldo ó Canelones
Rellenos de Pato y Verduritas Gratinados
sobre Salsa de Manzana y Menta
---
Shtrudel de Manzana y Uvas Pasas a la Canela
---
Tinto Redreja. Valtiendas
Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
Café
MENÚ ESPECIAL
Tosta Ganadora Concurso Decalles 2009 de Alminar Mizrahi de Patata, Calabacín y Manzana Caramelizada con Paté de Oca y Jamón de Pato bajo Salsa de Puerros y Zanahoria al Moscatel ---
Vieira Gratinada con Amanita Caesarea y Tomate Confitado ---
Sorbete de Manzana Verde a la Sidra ---
Solomillo de Ibérico Hojaldrado con Paté y Pasas ---
Brazo Egipciano ---
Tinto Redreja. Valtiendas
Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
Café y Licor de la Casa
MENÚ A
Entrante en mesa
Revuelto Mudéjar
Quiché de Puerros con Beicon
Pimientos del Piquillo Rellenos de Gambas y Queso Fundido sobre Salsa de Carabineros
---
Bacalao Reina Doña Juana ó
Solomillo de Ibérico con Hongos , Trufas y
Pasas del Terminillo al estilo Enrique IV
---
Tarta Charlota ---
Tinto Redreja. Valtiendas
Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
Café y Licor de la Casa
MENU B
Tosta de Foie Fresco sobre Manzana Caramelizada con Salsa de Oporto y Trufas
---
Tacita de Crema de Calabacín con Crujiente
---
Bacalao al Vapor sobre Boletus Edulis Confitados con Cebolla y Puerros ó Confít de Pato al Pedro Ximénez con Frutas del Bosque
----
Creppes Rellenos de Helado de Menta cubiertos de Chocolate Caliente
---
Tinto Redreja. Valtiendas
Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
Café y Licor de la Casa
MENÚ C
Tosta Ganadora Concurso Decalles 2007 de Milhoja de Berenjena con Cordero al Curry y Verduritas de la Huerta del Puente de la Estrella ----
Entrante en Mesa
Ensalada Exótica de Pera, Aguacate, Piñones y Parmesano
Croquetas Caseras de Ave
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Milhoja de Mero con Trigueros
y Tomate Confitado bajo Salsa de Cebollas
Rojas y Pimientos Riojanos ó Pierna de Cordero con Relleno de Arroz y Salsa de Albaricoques ---
Tarta Tiramisú ---
Tinto Redreja. Valtiendas
Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
Café y Licor de la Casa
MENU D
Alminar de Jamón Ibérico con sus Verduritas sobre Pasta Brick
Entrante en mesa:
Ensalada de Mango,
Pistachos y Queso Provolone con aliño de
Aceite de Sésamo y Salsa Soya
Paté de Aves Finas de
Corral con Salsa de Dátiles al Pedro
Ximénez
---
Crujiente de Lubina a la
Sidra sobre Manzana Starking y Calabacín
Laminado ó
Solomillo de Vaca
Argentina con Chimichurri y Aros de Cebolla
----
Pastel de Chocolate Lucie Ades-Schwarz ---
Tinto Redreja. Valtiendas
Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
Café y Licor de la Casa
Hotel La Casa Mudéjar. Hospedería |
El Fógon Sefardí. Restaurante | Hoteles con encanto
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