MENÚ ESPECIAL PRIMERA COMUNIÓN 2010

• Cocktail de Cava
  -----------------
  Tosta Ganadora Concurso Decalles 2009 de Alminar Mizrahi
  de Patata, Calabacín y Manzana Caramelizada con
  Paté de Oca y Jamón de Pato bajo Salsa de Puerros y Zanahoria
  al Moscatel
  -----------------
  Vieira Gratinada con Amanita Caesarea y
  Tomate Confitado
  -----------------
  Sorbete de Manzana Verde a la Sidra
  -----------------
  Solomillo de Ibérico Hojaldrado con Paté y Pasas
  -----------------
  Tarta de Comunión con Helado de Mango
  Tinto Señorío de los Baldios. D.O. Ribera del Duero
  Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
  Cava, Café y Licor de la Casa
   

MENÚ A

• Tacita de Crema Castellana con Salteado
  de Setas Silvestres
  -----------------
  Entrante en Mesa:
  Croquetas de Bacalao a las Finas Hierbas
  Paté Hojaldrado con Salsa Coumberland
  Pastel de Puerros y Beicon con Velouté de
  Verduras
  -----------------
  Cochinillo Asado en Horno de Leña con
  Ensalada de la Huerta
  ó
  Tajine de Dorada y Salmón con sus
  Verduritas al aroma de la Menta y el
  Eneldo
  -----------------
  Tarta de Primera Comunión
  Tinto Señorío de los Baldios. D.O. Ribera
  del Duero
  Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
  Cava
  Café y Licor de la Casa
  
  

MENÚ B

• Alminar de Jamón Ibérico con sus
  Verduritas sobre Pasta Brick
  -----------------
  Entrante en Mesa:
  Revuelto Mudéjar
  Ensalada Exótica de Pera, Aguacate,
  Piñones y Parmesano
  -----------------
  Entrecot Plancha con Salsa de Pimienta
  ó
  Rodaballo al Horno con Salsa Blanca de
  Puerro y Eneldo
  -----------------
  Tarta de Primera Comunión
  Tinto Señorío de los Baldios. D.O. Ribera
  del Duero
  Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
  Cava
  Café y Licor de la Casa
   

MENU C

• Entrantes para Compartir:
  Surtido de Ibéricos con Cecina de Zamora
  Pimientos del Piquillo Rellenos de
  Bechamel y Cordero al Curry con Pasas
  sobre Crema de Calabacín y Aceite de
  Perejil
  Ensalada de Hojas Tiernas, Cítricos y
  Frutos Mediterráneos con Salsa de
  Ciruelas, Aceite de Oliva y Zumo de
  Limón
  -----------------
  Hojaldre de Mero con Tomate Confitado y
  Salsa de Cebolla Roja y Pimientos
  Riojanos
  -----------------
  Suprema de Pavo Blanca sobre Juliana
  de Puerros y Salsa de Boletus
  -----------------
  Tarta de Primera Comunión con Helado de
  Mandarina
  Tinto Señorío de los Baldios. D.O. Ribera
  del Duero
  Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
  Cava
  Café y Licor de la Casa
  
  

MENÚ D

• Tosta de Foie Fresco sobre Manzana
  Caramelizada con Salsa de Oporto y
  Trufas
  -----------------
  Tacita de Crema Suave de Ave y Puerros
  con Ralladura de Trufa
  -----------------
  Lubina Salvaje al Vapor con Salsa de
  Albariño sobre Cebolla Confitada y
  Boletus
  -----------------
  Hojarasca de Frutos Caramelizados y
  Magré de Pato con culis de Mango
  -----------------
  Tarta de Primera Comunión con Helado de
  Menta
  Tinto Señorío de los Baldios. D.O. Ribera
  del Duero
  Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
  Cava
  Café y Licor de la Casa
   

MENÚ E

• Entremés:
  Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón
  Ibérico de Bellota, Cecina de Zamora,
  Queso Manchego, Tosta de Paté,
  Pimiento del Piquillo
  -----------------
  Lomos De Merluza con Almejas y Gambas
  -----------------
  Cordero y Cochinillo Asado en Horno de
  Leña con Ensalada de la Huerta
  -----------------
  Tarta de Primera Comunión con Helado de
  Vainilla
  Tinto Señorío de los Baldios. D.O. Ribera
  del Duero
  Blanco Solar de la Vega D.O. Rueda
  Cava
  Café y Licor de la Casa
  
  

MENU INFANTIL CELEBRACIONES

• Entremés:
  Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón
  Ibérico, Croquetas, Empanadillas,
  Gambas Gabardina y Revuelto
  de la Casa
  -----------------
  Escalopines de Ternera con Patatas Fritas
  -----------------
  Tarta de Primera Comunión
  Agua y Refrescos